Ensalada de Arroz

Hoy os traemos una receta de ensalada de arroz perfecta para esta época del año en la que empieza a hacer calor. Esta ensalada de arroz es fácil y rápida de preparar y además tiene colores muy vivos.

Imagen de cocina.org

Ingredientes de la ensalada de arroz:

• 500 gr de arroz para ensaladas
• 2 tomates
• 2 pimientos
• 1 cebollas
• 1 lata atún
• 3 cucharadas de pasas

Preparación de la ensalada de arroz:

1. Hervir el arroz con 1 tomate, 1 cebolla, 2 ajos, un poco de aceite de oliva y un poco de matequilla. Luego escurrir y resevar.
2. Picar muy pequeño el tomate, la cebolla, los pimientos y las pasas, salpimentar y añadir el atún.
3. Mezclar todo y juntarlo con el arroz. Añadir unas cucharadas de mahonesa (puede ser con ali-oli, al gusto) remover y colocar en una fuente de ensalada y listo.

Ya podemos disfrutar de nuestra sana y rica ensalada de arroz.

Artículos relacionados: