Pollo con Verduras y Couscous (cuscús)

El pollo con verduras y couscous, o cuscús, es una receta muy sencilla y sana que se puede preparar en un corto espacio de tiempo y que puedes comer hasta con brackets.

Ingredientes (para 2 personas):

•  300g de pollo
•  1 pimiento verde
•  1/2 pimiento rojo
•  1 vaso de couscous (cuscús)
•  1/2 cebolla
•  2 ajos
•  Aceite
•  Sal
•  Pimienta

Preparación:
Se trocea el pimiento y la cebolla y se pican los ajos y se pone todo a sofreír en un cazo con un chorro de aceite a fuego medio. Mientras, se cocerá el couscous. El couscous debe hacerse al vapor, esto significa colocarlo en un recipiente encima de una pota con agua caliente para que se cocine con el vapor que genera el agua hirviendo. El couscous deberá ser removido regularmente para que los granos se separen y para asegurar que se hace homogéneamente.

Una vez las verduras estén listas, se trocea el pollo y se añade, salpimentándolo todo y removiéndolo durante unos 3-4 minutos a fuego fuerte para que se fría bien el pollo, no tengas prisa mientras puedes aprovechar para hacer otras cosas como limpiar la ortodoncia. Una vez este bien hecho, se añade el couscous a la sartén y se sofríe todo durante 2 minutos a fuego fuerte revolviendo constantemente. Hecho esto, el plato estará listo para servir.

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