Aunque en las últimas semanas estamos viendo muchas noticias
sobre el tema, la cruzada contra el aceite de palma viene de lejos. Muchos
usuarios, incluyendo a algunos expertos, aseguran que es un componente
peligroso para nuestra salud, que se encuentra en muchos alimentos procesados.
Pero, ¿es tan perjudicial como lo pintan?
Su bajo coste y su versatilidad para estar casi en cualquier
alimento han hecho del aceite de palma uno de los más utilizados en la
industria alimentaria, a pesar de sus pocas ventajas para nuestra salud. De
hecho, su aporte de grasas saturadas es un inconveniente del que muchos
alertan, por poder provocar no solo colesterol alto, sino también problemas
cardiovasculares, e incluso fomentar la aparición del cáncer.
El peligro de este aceite es evidente, pero muchas empresas
siguen utilizándolo en sus productos, desde pizzas congeladas a bollería
industrial. Eliminarlo sería una magnífica noticia, pero tampoco debemos pecar
de inocentes y pensar que es el único compuesto maligno que ingerimos con la
comida, porque es solo uno de los muchos que nos pueden perjudicar.
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