Estar durante tanto tiempo metidos en casa tiene sus partes
negativas, por supuesto, pero también positivas, ya que nos permite encontrar
tiempo para desarrollar todos aquellos hobbies y aficiones que hasta ahora
parecían imposibles por no contar con el rato necesario. Cocinar es una de
ellas, ya que además nos ayuda a relajarnos. Son muchos los que están probando
recetas nuevas estos días, y nosotros traemos una realmente sorprendente: la
ensalada de calabaza y granada.
Se trata de una ensalada poco común, tal vez por sus
ingredientes, pero que sorprende por su sabor y su exquisitez, además de por
sus considerables aportes en vitaminas y demás. Para prepararla solo
necesitamos col rizada, 1 taza de calabaza pasada por la plancha, un poco de
queso azul y por último, un cuarto de taza de semillas de granada. Haremos
también una salsa de vinagreta especial con aceite de oliva, vinagre de
manzana, vinagre de vino tinto y un par de cucharaditas de mostaza de Dijon y
miel.
Con todo ello mezclaremos en un bol grande los ingredientes
y le añadiremos la vinagreta al gusto, que será lo que le aporte ese punto de
sabor especial. Es una ensalada rápida de hacer y realmente sorprendente por su
sabor, que no se parece demasiado a cualquier otra ensalada que hayamos probado
antes.
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